Denne 25. galafest blev afholt på Hilton Nordica Hótel i Reykjavik.

Det var den Islandske Tjenerforening der sörgede for servicen.

Nordiske smáretter
Vin:
Ayala Brut Nature - Ay, Frakkland
Ansvar:
Bjarni Gunnar Kristinsson

Bjarni Gunnar er kökkenchef i det nye operahus i Reykjavik og har været på landsholdet i mange år.



Krabbe með jomfruhummer og artichoke
Vin:
Yalumba Y Series Unwooded Chardonnay
- South Australia
Ansvar:
Þráinn Freyr Vigfússon

Þráinn er kökkenchef hos Kolabrautin í Reykjavik.

Þráinn var årets kok på Island 2007 og deltog i Bocuse d´Or 2011.  Hann er ogsá på Kokkelandsholdet. 



Nordiske svampe og celeriac
Vin:
Yalumba Y Series Unwooded Chardonnay
- South Australia
Ansvar:
Ægir Friðriksson

Ægir er kökkenchef på Hotel Reykjavik Natura og opnede igen sidste forår, hed Hotel Loftleiðir i gamle dage.
Ægir er meðlimur í Kokkalandsliðinu.



Röget hellefiskekind með sortrod
Vin:
Clay Station Viogner - Lodi, USA
Ansvar:
Jóhannes Steinn Jóhannesson

Jóhannes er kökkenchef og ejer på Sjávarkjallarinn, hvor ny-nordisk madlavning er en standard.  Hann var årets kokk 2008 og 2009 og er også medlem af Kokkelandsholdet.

Rensdyr tartar og cellery sorbet
Vin:
Colome Reserve 2007 - Salta, Argentína

Gåsemosaik með sveskjesyltetöj
Vin:
Rene Muré Signature Gewurstraminer -
Alsace, Frakkland
Ansvar:
Guðmundur Guðmundsson og Ragnar Wessmann

Guðmundur og Ragnar er lærere på Hotelskolen i Kopavogur.  De deltog begge to i den förste galafest som foreningen afholdt for 25 år siden.  De var også på Kokkelandsholdet i det forige årtusend.




Roe og tykkmælk sorbet
Vin:
Luxardo Sour Apple, Ítalía
Ansvar: 
Gunnar Karl Gíslason

Gunnar er kökkenchef og ejer til restaurant Dill i det Nordiske Hus i Reykjavik.  Gunnar har været på Kokkelandsholdet de sidste 10 år.



Lammefillet, tunge og röget kartofelmos
Vin:
Colome Reserve 2007 - Salta, Argentína
Ansvar:
Sigurður Kristinn Haraldsson og Fannar Vernharðsson

Sigurður og Fannar arbejder begge på Restaurant Vox som er i Hotel Hilton Nordica.

De fik begge en medalie i årets kok 2011, men förste pladsen gik til Sigurður.  Sigurður bliver ogsá Islands kandidat til Bocuse d´Or, men Fannar er på Kokkelandsholdet.




Chocolade, birke og exotic
Vin:
Fonseca 10 year old Tawny – Portúgal

Ansvar:
Ásgeir Sandholt

Ásgeir ejer Sandholtbakarí, Ásgeir er en af Islands bedste konditor og sidste efterår deltog hann í World Chocolate Masters.  Ásgeir er så igen kommet på kokkelandsholdet efter en lang pause.



Konfekt og sukkerblomster
Ansvar:
Ungkokkene og Maria Shramko

Ungkokkene er en grubbe i den Islandske forening som er lejesplads for de unge kokke på Island.  De har deres ejet Junior landshold og deltog i en Junior konkusense i Irland sidste år med stor succes.
Med dem er så Maria Shramko som er en af de bedste sukkerdecoratore nord for Istanbul og har vundet adskillige internationale konkurenser.